老年人春季早餐不能太硬，早晨并不适合进食油腻、煎炸、干硬和刺激类的食物，避免劳脾伤胃，使食物滞留而引发消化不良。老年人春季饮食中早餐应选择易消化、温热、柔软的食物，适当进食莲子、红枣、山药和桂圆等，养生保健效果会更理想。

早餐不能太早，虽然经过一夜睡眠，可是我们的消化系统在夜间仍然需要持续工作，直到早晨才能进入休息模式，2-3个钟后方可恢复。所以，太早吃早餐，那体内的能量都被用于消化食物，循环就会受到影响，导致代谢物无法及时排除，在体内成为各类的疾病诱因。因此，老年人春季饮食中，早餐进食时间最好安排在8点半至9点。

老年人的早餐进食量不能过多。过量进食，食物无法完全被消化，长此以往，消化功能会降低，容易引发胃肠疾病。而且，食物残渣停留于大肠，被细菌分解之后，蛋白质分解物会经过肠壁到达血液，可能会引发血管疾病，严重影响了老年人的身体健康。

在晚餐方面，食物不可过荤。老年人的晚餐过荤会加剧心脑血管疾病。老年人春季饮食的晚餐也不可太晚，太晚吃晚饭不但影响睡眠，而且容易发生尿路结石。此外，晚上不要吃太饱，避免胃肠负担过重，导致失眠多梦等问题。选择的食物也不必太精细，避免营养不均衡。以上就是老年人春季饮食中要格外注意的几个问题，希望对大家有所帮助。